Le p’tit Cancan
Ce vin joyeux, décomplexé, croquant et craquant, est issu du Marselan, cépage métis que le monde encense fusion entre Cabernet-Sauvignon, cépage bordelais et Grenache, cépage méditerranéen.
Accord mets/vin
Ce vin glouglou, convivial, léger et à boire frais entre copains pourra être apprécié de l’apéritif au dessert. Il est le compagnon idéal de tous les pique-niques. Un autre univers gustatif que les vins du Château de Gourgazaud.
Servir entre 12°-16°.
Appellation
IGP d’Oc
Cépage
100% Marselan
Age des vignes
7 ans.
Terroirs
Terrasses anciennes décalcifiées et terroirs en pente de grès et de sable.
Conduite du vignoble
Guyot
Rendement
45 hl/ha
Vinification
Les raisins séparés des rafles dès la vigne, macèrent en baies entières durant une courte période de 4 à 6 jours à température maîtrisée (25°) afin de garantir un jus plus léger et des tanins très fins.
Élevage
En cuve Inox
Dégustation
Belle robe rouge Rubis. Nez très parfumé où se développent des arômes de cerises, fraises et de framboises fraîchement cueillies, suivis d’une bouche souple et légère, fruitée à la fraîcheur naturelle.