rosé givré
Le mariage des deux cépages Syrah et Grenache Gris confère à ce rosé un concentré d’arômes gourmands.
Accord mets/vin
Ce vin pourra aussi bien être servi à l’apéritif que sur une cuisine estivale, des sushis ou des brochettes. Servir à 8° – 10°C.
Appellation
IGP Oc.
Cépage
80% Syrah et 20% Grenache Gris.
Age des vignes
20 ans.
Terroirs
Terroirs calcaires du Miocène (ère tertiaire), mélangés à des alluvions.
Conduite du vignoble
Cordon de Royat et Gobelet.
Rendement
40 hl/ha.
Vinification
Une extraction rapide des jus permet de garder la personnalité des raisins de Syrah et de Grenache Gris.
Élevage
En cuve inox.
Dégustation
Une robe tendre, un nez délicat et fruité font de ce rosé un instant de convivialité. Vibrant d’expression, il est un concentré d’arômes gourmands de petits fruits rouges.